Бизнес план детского кафе

Бизнес-план детского кафе, в первую очередь, должен быть направлен на оригинальность по сравнению с другими популярными заведениями (например, Crazy Park, Детский городок, Пампагрин, Океан Детства, Морской конек, Дом оранжевой коровы и другие известные детские кафе).

Для этого понадобится:

1. Оригинальное название;
2. Необычное оформление зала;
3. Фирменные блюда, которых нет ни у кого из конкурентов;
4. Интересная развлекательная программа для детей.

«Как корабль назовешь, так он и поплывет». Почему бы не назвать кафе именно «корабль», к примеру, «Золотая лань» – по образу и подобию исторически известного корабля пиратов. От выбранного названия сразу же формируется и стратегия оформления кафе. Давайте более подробно рассмотрим основные пункты бизнес плана детского кафе.

Необходимое помещение и реквизит

Для примера возьмем бизнес план детского кафе, рассчитанного на 50 посадочных мест. Понадобится просторное одноэтажное помещение площадью около 150-200 квадратных метров с правом долгосрочной аренды. Режим работы: 11.00-22.00.

Стоимость аренды, в зависимости от района в городе, может достигать 80-150 тыс. рублей.

После поисков подходящего помещения необходимо приступить к его оформлению. Открытие детского кафе, бизнес план которого мы предлагаем, основано на оригинальной идее. Помещение зала для посетителей разделяем на две части, каждая из которых будет оформлена в виде корабля:

1. Первый корабль – пиратский: высокие борта, деревянный пол, широкие деревянные лавки и столы, штурвал. На стенах можно разместить картины с изображениями пиратов. Подвесьте к потолку клетку с попугаем. Посреди зала – мачта с парусом.
2. Второй корабль – военный. Здесь можно воодушевиться картинкой корабля английского флота: красивые резные элементы корпуса, на стене – висит мундир. Рядом со штурвалом – наблюдательный пункт с подзорной трубой.

Пол между кораблями должен имитировать волы океана – раскрасьте его в голубой цвет.

Каждый из «кораблей» должен быть оснащен веревками с большими кольцами – для штурма корабля противника.

Основная особенность такого оформления зала – совмещение зоны питания и игровой детской зоны. В стороне можно разместить игровые автоматы также с пиратской тематикой.

Ремонт помещения и покупка необычной мебели будет стоить порядка 500 тыс. рублей.

Интересное меню

Бизнес-план открытия детского кафе включает и основной перечень используемых в меню блюд. Контингент посетителей детского кафе – не только дети, но и их родители, поэтому питание должно быть полноценным:

1. Первые блюда;
2. Горячие вторые блюда;
3. Салаты;
4. Десерты;
5. Напитки: безалкогольные коктейли, чай, соки.

Фирменные блюда:

1. Пирожные в виде необитаемого острова;
2. Хот-доги в виде пиратской шлюпки с воткнутым в сосиску пиратским флагом;
3. Салат, наполняющий большой огурец (основу пиратского корабля) с флагом из тонкого ломтика огурца на зубочистке.

Для подачи блюд посетителям можно использовать красивый бумажный сундук.

Затраты на приобретение кухонного оборудования – 250-300 тыс. рублей.

Развлекательная программа

Развлекательную программу можно назвать «Штурм корабля». Для ее проведения посетителям кафе можно предлагать тематический реквизит:

1. Повязки на глаза;
2. Необычные пиратские шляпы;
3. Мягкие мечи (во избежание травм);
4. Пиратские ботфорты;
5. Полосатые майки.

Для организации развлекательной программы необходимо нанять подготовленного актера, который будет проводить разные соревновательные конкурсы с детьми.

Прокат реквизитов для развлекательной программы может стать источником дополнительного дохода. Конечно, его стоимость должна быть демократичной.

Приобретение необходимого реквизита – около 100 тыс. рублей

Зарплата организатору праздника – 20 тыс. рублей в месяц.

Персонал

В работе кафе должны быть задействованы следующие должности:

1. Управляющий (1);
2. Администратор (2);
3. Бухгалтер (1-2);
4. Официанты (3-4);
5. Повара (3-4);
6. Уборщица (1-2).

Всего рабочих – 11-15 человек.

Затраты на оплату труда – около 250 тыс. рублей.

Рекламная кампания и  сроки окупаемости

Для рекламы нового кафе можно использовать:

1. Интернет;
2. Местные газеты;
3. Телевидение;
4. Объявления, расклеенные по городу.

На начальном этапе рекламные услуги будут стоить около 50 тыс. рублей.

Среднедневной чек в детском кафе может колебаться в промежутке 0,5-1 тыс. рублей.

Срок окупаемости детского кафе – 1-2 года.

Мы предоставляем данный бизнес план детского кафе бесплатно, однако в нем имеются все основные пункты затрат и эффективные меры по уменьшению срока окупаемости. Используя данный бизнес план детского кафе как пример, вы сможете создать интересное и завлекающее детей заведение, которое принесет большую прибыль.